Retigo Orange Vision Plus 2021 kombidamper

Retigo Orange Vision Plus 2021 gassdrevet kombidamper med direkte damp, 230V

Orange Vision Plus ovnene gir økt brukervennlighet og enkel betjening takket være 7 tommers berøringsskjerm med Vision Control-systemet. Et bredt utvalg av valgfrie konfigurasjonsalternativer gjør at enheten kan skreddersys etter kjøkkenets behov. Den nye Orange Vision Plus tilbyr et bra pris / ytelsesforhold, pluss:

+ 7 “ hurtigrespons berøringsskjerm
+ Svært intuitive og enkle kontroller
+ Aktiv rengjøring
+ 99 programmer som standard
+ HACCP rett på hovedskjermen
+ LAN og Ethernet-tilkobling
+ Kryssretning av GN, mer sikkerhet, bedre visuell kontroll
+ Kjernetemperaturmåler er standard

Retigo Vision 2021 har en kapasitet på 600-900 måltider om dagen. Gastronormstørrelse er GN 2/1 (650x530 mm) eller GN 1/1 (530x325 mm). Grunnleggende utstyr inkluderer en vogn. Tilbehør som kan kjøpes separat er reservevogn, utstyr til bankettsystemet for matservering, etc.

Tekniske data

• Modell: O 2021 i +
• Energi: Gass
• Dampgenerering: Injeksjon
• Kapasitet: 20 x GN2/1
• Kapasitet måltider: 600-900
• Avstand: 63 mm
• Dimensjoner (bxhxd): 1150 × 1841 × 952 mm
• Vekt: 378 kg
• Total effekt: 1,66 kW
• Varmeeffekt: 78 kW
• Sikring: 10 A
• Spenning: 230V/50-60 Hz 1-fas
• Støynivå maks.: 70 dBA
• Vann / avløpstilkobling: G 3/4” / 40
• Temperatur: 30 – 300 ° C

Vision Perfect Cooking
Med kombidamper fra Retigo Vision, har du tryggheten i at du alltid vil oppnå fremragende matlagingsresultater. Den tilberedte maten har en perfekt farge, er saftig, sprø og sunn med et lite fettinnhold.

Vision design
Opplev en kombinasjon av funksjoner, ergonomi og lekkert utseende. Alt dette med fokus på sikkerhet, hygiene og lang pålitelighet.

My Vision Controls
Gir deg tid til å konsentrere deg om matlaging. De enkleste kontrollene på markedet vil spare deg for tid og gjøre det raskt og enkelt å foreta alle nødvendige innstillinger. Skjermrespons er rask selv med fett eller hansker. Tilpass hovedmenyen etter dine behov.

Smart investering
Innebygd varmeveksler, tredobbelt dørglass, 50 mm tykk termoisolering kombinert med automatisk rengjøring med lavt forbruk, vil gi deg god avkastning på investeringen.

Matlaging

• Varm luft 30 – 300 ° C
• Kombinasjon 30 – 300 ° C
• Damping 30 – 130 ° C
• Biodamping 30 – 98 ° C
• Matlaging over natten
• Avansert dampgenereringssystem
• Tverrstativ – Sikrere og komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll av produktet.
• Regenerering / bankett.
• Automatisk forvarming / avkjøling. Begynn å lage mat med ønsket temperatur.
• Sous-vide, tørking, sterilisering, confit, røyking.

Annet utstyr

• Aktiv rengjøring
• Doble dørglass
• Vifte med automatisk reversering
• Massivt dørhåndtak
• AISI 304 rustfritt stål
• Hygienisk kokekammer med avrundede hjørner
• Avrenningsbrett under døren
• To vanninntak
• WSS (Water Saving System)
• Avtakbare GN-holdere med 65 mm avstand.

Tilkobling

• USB-plugin – Overfør nyttige data enkelt til og fra kombiovnen.
• Ethernet / LAN – Tillater ekstern tilgang for datahåndtering.
• VisionCombi-programvare – Program- og piktogramadministrasjon i PC-en, HACCP-datavisning.

Driftslogger

• HACCP-poster – Enkel og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter rett på skjermen.
• Komplett driftsregister

Service

• SDS (Service Diagnostic System) - Enkel enhetskontroll og feilsøking.
• BCS (Boiler Control System)