Til toppen

Vi opplever problemer med enkelte produkter og lagerbeholdning. Er det noe du ikke finner ta kontakt med ordre@norrona.net

Kanelboller

Hvem kan vel motstå nybakte kanelboller? Eller er det, kanelsnurrer, kanelknuter, kanel i svingen... kjær bakst har mange navn! Uansett hva du kaller det, her får du oppskriften og fremgangsmåten til å lage dette nydelige bakverket!

Oppskrift til ca 32 boller

1 liter helmelk
2kg hvetemel
300g sukker
300g smør
2 stk egg
18g salt
30g kardemomme
75g fersk gjær

Fyll:
250g smør
250g sukker
4 ss kanel

Dette er oppskriften på en stor porsjon, men det blir neppe noe problem å få dem oppspist. Skulle du ha noen til overs kan de uansett fryses. Eventuelt kan du dele oppskriften på to.

Fremgangsmåte:

Varm opp melken slik at den er lunken.

Bland sammen eggene og bland sammen melk, gjær og egg.

Ha mel, sukker, salt, kardemomme og melkeblandingen i en kjøkkenmaskin. Elt deigen i ca 15 minutter på lav hastighet.

Ha i ca halvparten av smøret og elt deigen litt videre. Ha i resten av smøret og elt deigen i ca 15 minutter til alt smøret er eltet godt inn.

Dekk til deigen og la den heve i ca 1 time. I mellomtiden kan du lage fyllet ved å blende romtemperert smør, kanel og sukker.

Når deigen er ferdig å heve strør du litt mel på arbeidsbenken og tar ut deigen. Del den i to så er den lettere å jobbe med. Kjevle ut et stort rektangel. Deretter smører du fyllet jevnt utover.

Brett inn 1/3 av deigen og deretter brett resten helt over slik at du får tre lag. Kjevle slik at du får en bredde på ca 30 cm.

Del opp i strimler som er ca 1,5 cm brede. Knytt hver av strimlene til en knute og legg dem på et stekebrett.

Dekk til og la bollene etterheve en halvtimes tid.

Pensle bollene med litt vispet egg før du steker dem på 200 grader i ca 12 minutter.

La bollene avkjøle seg litt før du strør et lett dryss med melis over.