Skip to main content
Til toppen

Kanelboller

Hvem kan vel motstå nybakte kanelboller? Eller er det, kanelsnurrer, kanelknuter, kanel i svingen... kjær bakst har mange navn! Uansett hva du kaller det, her får du oppskriften og fremgangsmåten til å lage dette nydelige bakverket!

Oppskrift til ca 32 boller


1 liter helmelk
2kg hvetemel
300g sukker
300g smør
2 stk egg
18g salt
30g kardemomme
75g fersk gjær

Fyll:
250g smør
250g sukker
4 ss kanel

Dette er oppskriften på en stor porsjon, men det blir neppe noe problem å få dem oppspist. Skulle du ha noen til overs kan de uansett fryses. Eventuelt kan du dele oppskriften på to.

 


Fremgangsmåte:

Varm opp melken slik at den er lunken.

Bland sammen eggene og bland sammen melk, gjær og egg.

Ha mel, sukker, salt, kardemomme og melkeblandingen i en kjøkkenmaskin. Elt deigen i ca 15 minutter på lav hastighet. 

Ha i ca halvparten av smøret og elt deigen litt videre. Ha i resten av smøret og elt deigen i ca 15 minutter til alt smøret er eltet godt inn.

Dekk til deigen og la den heve i ca 1 time. I mellomtiden kan du lage fyllet ved å blende romtemperert smør, kanel og sukker.

Når deigen er ferdig å heve strør du litt mel på arbeidsbenken og tar ut deigen. Del den i to så er den lettere å jobbe med. Kjevle ut et stort rektangel. Deretter smører du fyllet jevnt utover.

Brett inn 1/3 av  deigen og deretter brett resten helt over slik at du får tre lag. Kjevle slik at du får en bredde på ca 30 cm.

Del opp i strimler som er ca 1,5 cm brede. Knytt hver av strimlene til en knute og legg dem på et stekebrett.

Dekk til og la bollene etterheve en halvtimes tid.

Pensle bollene med litt vispet egg før du steker dem på 200 grader i ca 12 minutter.

La bollene avkjøle seg litt før du strør et lett dryss med melis over.

Nyttige dingser til bakingen

Du kommer ikke langt uten kjevle og bakebolle, men det finnes også andre smarte og nyttige småting som gjør bakingen til en lek!

Kjevle i tre 44 cm

Produktnummer: 7002383
Lagerbeholdning:
Litermål med fot 1,0L rustfri

Produktnummer: P93251110
Lagerbeholdning:
Kjøkkenbolle konisk Ø22 cm 2L rustfri

Produktnummer: 700105020
Lagerbeholdning:
Kjøkkenbolle konisk Ø29 cm 5L rustfri

Produktnummer: P30912322
Lagerbeholdning:
Farmors slikkepott m/silikonblad 230/28mm

Produktnummer: 7000028340
Lagerbeholdning:
Deigskrape i plast 9,9 x 14,8 cm

Produktnummer: 70010665
Lagerbeholdning:
Pizzahjul m/sort skaft

Produktnummer: P56955626
Lagerbeholdning:
Melis-sikt rustfritt stål

Produktnummer: 70032152270
Lagerbeholdning:
Bakebrett alu 1/1 GN

Produktnummer: 7008000
Lagerbeholdning:
Testo 103 mini foldetermometer -30/+220

Produktnummer: 70005600103
Lagerbeholdning:
Wrapmaster 4500 dispenser

Produktnummer: 700351673
Lagerbeholdning:
Soehnle 9203 Vekt 5 kg 1 gr

Produktnummer: 806920301001
Lagerbeholdning:

For deg som virkelig skal bake

For deg som skal bake de virkelig store porsjonene, hjelper riktig utstyr deg å jobbe raskere og mer effektivt.

Bjørn Kodiak 10L bordmodell 230V 50-60Hz 1-fas

Produktnummer: 825M0100022
Lagerbeholdning:
Retigo Blue Vision B611i kombidamper dir.damp 400V 50-60Hz3N

Produktnummer: 837H14-0201-IA
Lagerbeholdning:

Til serveringen

Server kanelbollene med en kopp fersk kaffe, enkeltvis på en tallerk eller flere samlet på et fat.

Figgjo 5563HH ELAG tallerken Ø20 cm H2,2 cm

Produktnummer: 7035563HHELAG
Lagerbeholdning:
Figgjo 5557UH ELAG tefat Ø14,5 cm H2,2 cm

Produktnummer: 7035557UHELAG
Lagerbeholdning:
Figgjo 5541HH ELAG krus Ø6,8 cm H8,5 cm 22 cl

Produktnummer: 7035541HHELAG
Lagerbeholdning:
Benedikt 2FP9520 Double wall kopp 20 cl Pistachio

Produktnummer: BDK2FP9520
Lagerbeholdning:
Benedikt 2FP9530 Double wall kopp 30 cl Pistachio

Produktnummer: BDK2FP9530
Lagerbeholdning:
Benedikt 4LID002 Double wall lokk til kopp beige

Produktnummer: BDK4LID002
Lagerbeholdning:
Roltex S-Plank 40 x 20 cm Slate

Produktnummer: 700R073112
Lagerbeholdning:
Skjærebrett i tre 46 x 12 x 1,5 cm

Produktnummer: 70009735
Lagerbeholdning:
Skjærebrett oljet eik 39 x 21 x 1,5 cm

Produktnummer: 70008031
Lagerbeholdning:
Kasse i tre 42 x 30 x 7 cm

Produktnummer: 70009707
Lagerbeholdning:
Lenker
Min side