Til toppen

Retigo New Vision Blue B611i

Produktnummer: 837H14-0201-IA
Lagerbeholdning:

New Vision Blue kombidamper 611 med direkte damp:

FUNKSJONER & FORDELER: Matlaging
- Varmluft 30 – 300 °C, Kombinasjon 30 – 300 °C, Damp 30 – 130 °C, Biodamping 30 – 98 °C
- Steking over natten – Sparer tid og penger
- Hylletiming – Still inn individuelle hylle tider for multi-produktsteking
- AHC (Active Humidity Control) – Automatisk fuktighetskontroll for flotte stekeresultater
- Avansert dampgenereringssystem – Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat
- Kryssvise hyller – Sikrere og mer komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll med produktet
- Regenerasjon/bankettservering – Koke, kjøle og regenerere for å kunne servere mange måltider på kortere tid
- Delta T steking – Bruk avansert stekemetode for å redusere krymping på langtidsstekt kjøtt og få fantastisk resultat
- Steking på lav temperatur – Fordel fra mindre vekttap og bedre smak
- Cook & Hold – Kok opp og hold på serveringstemperaturen
- Golden Touch – Få en gyllenbrun, sprø overflate med kun et tastetrykk. Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur.Begynn å steke med den ønskede temperaturen. Sous-vide, tørking, sterilisering, confi t, røyking – En flott måte å gjøre menyen din spesiell på
- MyVision-kontroller: 8 display – Perfekt oversikt, lett og intuitiv kontroll. MyVision – Tilpass menyen din slik at du har alt du trenger på hovedskjermen
- Touch panel – Panelet virker under alle forhold og har hurtig respons,i ngen mekaniske elementer, knapper eller hjul
- Easy Cooking – Få flotte resultater, selv med mindre erfarne kokker, takket være enkel matlagingsguide
6-punkts kjernetemperaturmåler – Lar mat lages automatisk til den ønskede interne temperatur
- Aktiv rengjøring – Lavkostnad automatisk rengjøring. Kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring. 1000 programmer med 20 trinn
- Piktogrammer – Ta matbilder på hovedskjermen. Match det med et program. Ta på det for å oppnå ønsket resultat om og om igjen
- Lærefunksjon – Alle matlagingsjusteringer blir lagret. Du lagrer flotte resultater og henter dem igjen når du trenger dem. Siste 10 – Matoppskrifter som lett kan brukes igjen bare ved et tastetrykk
- Simultankapasitet – En unik mulighet til å jobbe med et display mens du lager mat
- Automatisk start – Muligheten til å planlegge en forsinket start
- EcoLogic – Energiforbruk vises til høyre på skjermen. Holder kostnadene under kontroll
- Kontinuerlig steketidsvalg - Sparer deg for tid under travle dager

Annet utstyr:

- Trippelglasert dørglass - Avansert energisparing og eksternt glass som ikke brenner deg
- Auto-reversvifte – Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur
- Klaff ventil – Patentert fuktfj ernesystem for fl otte farger og sprøhet
- 7 viftehastigheter – Presis kontroll av luftfordeling for ønsket resultat med ulike produkter
- Automatisk viftestopp – Ingen skolding når døren åpnes hurtig
- Viftetiming – 3 trinn for større jevnhet og forsiktig matlaging
- Massivt dørhåndtak – Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon
- AISI 304 rustfritt stål – Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid
- Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner – Problemfritt vedlikehold
- Hånddusj – Ekstern vanntilførselsslange med spraydyse. Ekstra vannforsyning til rådighet
- Dryppeskål under døren – Unngå å skli på vått gulv
- To vanninntak – Sparer vannbehandlingsenhetens kapasitet
- WSS (Water Saving System) – Spesial-avløpssystem & innebygget varmeveksler for å spare vannrelaterte kostnader. Avtagbare GN holdere med 65 mm mellomrom

Tilkoblinger:

- USB plugg-inn – Overfør viktig data til og fra kombidamperen
- Eternett/LAN – Tillater fjerntilgang for datastyring
- VisionCombi programvare – Program og piktogramstyring på din PC,HACCP dataoversikt

Driftslogger:

- HACCP opptaker – Lett og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter. Komplette driftsopptak
- Service: BCS(gjelder kun bolier versjon) (Boiler Control System) – Ingenting stopper deg fra å dampkoke med det innebygde avanserte direkte dampgenereringssystemet. SDS (Service Diagnostic System) – Enkel enhetssjekk og feilsøking
- Valgbare opsjoner/tillegg i pris (må bestilles med ovnen): Venstrehengslet, Sikker døråpning i to trinn, Ekstra kjernetemperaturmåler, Uttrekkbar hånddusj, Kobling til systemet for strømforbrukoptimalisering
- Teknisk data: Modell: B611i
- Teknisk spesifikasjon: 2E0611IA
- Energi: Elektrisk
- Dampgenerator: Innsprøyting. Kapasitet: 7x1/1 GN
- Kapasitet matretter: 51-150
- Mellomrom: 65mm
- Dim: 933 x 786 høyde x 818mm
- Vekt: 116 kg
- Totaleffekt: 10,9kW
- Varmeeffekt: 10,3kW
- Sikring: 16A
- Spenning: 3N 400V 50-60Hz
- Støynivå: Maks 70 dbA
- Vann/avløpstilkobling: G ¾ 50mm
- Temperatur: 300-300 grader

Nyhet

Retigo tillegg for Black Edition modell 611

837BLACK6

Retigo New Vision Blue 1221i

837H14-0401-IA

Retigo New Vision Blue 2011i

837H14-0501-IA

Retigo New Vision Blue 2021i

837H14-0601-IA

Retigo New Vision Blue 623i

837H14-0101-IA

Retigo New Vision Blue B1011i

837H14-0301-IA

Retigo New Vision Orange 1221i

837H14-0451-IA5

Retigo New Vision Orange 2011i

837H14-0551-IA5

Retigo New Vision Orange 2021i

837H14-0651-IA5

Retigo New Vision Orange O1011i

837H14-0351-IA5