Til toppen

Retigo Blue Vision 1011 kombidamper

Produktnummer: PV-837H14-030

Retigo Vision Blue kombidamper 1011 med boiler, 230V 50/60Hz 3-fas

Teknisk spesifikasjon

Matlaging

Varmluft 30 – 300 °C
Kombinasjon 30 – 300 °C
Damp 30 – 130 °C
Biodamping 30 – 98 °C
Steking over natten – Sparer tid og penger
Hylletiming – Still inn individuelle hylle tider for multi-produktsteking
AHC (Active Humidity Control) - Automatisk fuktighetskontroll for flotte stekeresultater
Avansert dampgenereringssystem – Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat
Kryssvise hyller – Sikrere og mer komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll med produktet
Regenerasjon/bankettservering – Koke, kjøle og regenerere for å kunne servere mange måltider på kortere tid
Delta T steking – Bruk avansert stekemetode for å redusere krymping på langtidsstekt kjøtt og få fantastisk resultat
Steking på lav temperatur – Fordel fra mindre vekttap og bedre smak
Cook & Hold – Kok opp og hold på serveringstemperaturen
Golden Touch – Få en gyllenbrun, sprø overflate med kun et tastetrykk. Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur.Begynn å steke med den ønskede temperaturen. Sous-vide, tørking, sterilisering, confi t, røyking – En flott måte å gjøre menyen din spesiell på.

MyVision-kontroller

8 display – Perfekt oversikt, lett og intuitiv kontroll
MyVision – Tilpass menyen din slik at du har alt du trenger på hovedskjermen
Touch panel – Panelet virker under alle forhold og har hurtig respons,i ngen mekaniske elementer, knapper eller hjul
Easy Cooking – Få flotte resultater, selv med mindre erfarne kokker, takket være enkel matlagingsguide
6-punkts kjernetemperaturmåler – Lar mat lages automatisk til den ønskede interne temperatur
Aktiv rengjøring – Lavkostnad automatisk rengjøring. Kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring. 1000 programmer med 20 trinn
Piktogrammer – Ta matbilder på hovedskjermen. Match det med et program. Ta på det for å oppnå ønsket resultat om og om igjen
Lærefunksjon – Alle matlagingsjusteringer blir lagret. Du lagrer flotte resultater og henter dem igjen når du trenger dem
Siste 10 – Matoppskrifter som lett kan brukes igjen bare ved et tastetrykk
Simultankapasitet – En unik mulighet til å jobbe med et display mens du lager mat
Automatisk start – Muligheten til å planlegge en forsinket start
EcoLogic – Energiforbruk vises til høyre på skjermen. Holder kostnadene under kontroll
Kontinuerlig steketidsvalg – Sparer deg for tid under travle dager

Annet utstyr:

Trippelglasert dørglass – Avansert energisparing og eksternt glass som ikke brenner deg
Auto-reversvifte – Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur
Klaff ventil – Patentert fuktfjernesystem for fl otte farger og sprøhet
7 viftehastigheter – Presis kontroll av luftfordeling for ønsket resultat med ulike produkter
Automatisk viftestopp – Ingen skolding når døren åpnes hurtig
Viftetiming – 3 trinn for større jevnhet og forsiktig matlaging
Massivt dørhåndtak – Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon
AISI 304 rustfritt stål – Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid
Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner – Problemfritt vedlikehold
Hånddusj – Ekstern vanntilførselsslange med spraydyse. Ekstra vannforsyning til rxxx

Funksjoner
Kapasitet	150-250 måltider

Mål og vekt
Høyde forpakning	1080.0 mm