Retigo Evolution One 2011 kombidamper

Retigo Evolution One 2011i, 400V 50/60Hz 3-fas

Profesjonell kombidamper med direkte damp. Den har en kapasitet på 20 × GN1/1 brett, og er beregnet på 400-600 måltider per dag.

Pålitelig base for profesjonell ytelse. Retigo Evolution One-serien gir deg svært pålitelige, ergonomiske kombiovner med intuitive knappekontroller. Evolution One kommer med lavt forbruk, automatisk rengjøring og ovnskammer i AISI 316L uten skjøter. Her får du en profesjonell ovn med de funksjonene og kvalitetene som virkelig betyr noe.

Skånsom matlaging med damp
Full kontroll og samme resultater hver gang. Damp gir fin farge på maten og bevarer næringsstoffene.

ErgoFit-system
Ergonomisk design. Tverrgående rist. Opptil 39 % mindre fysisk belastning. Tryggere bevegelse. En sunnere rygg. Gjort enkelt for kokker. Bedre resultater. En jevnere arbeidsflyt på kjøkkenet.

TrustBuilt-konstruksjon
Ovnskammeret er laget av førsteklasses rustfritt stål AISI 316L med lasersveiser og tilbyr opptil seks ganger høyere korrosjonsbestandighet. Det garanterer lang levetid, maksimal hygiene og pålitelig drift.

Ekstra kapasitet, høyere fortjeneste
Jevnere steking. Økt kapasitet. Sjenerøs avstand mellom ristene.

Trygghet for alle operatører
Integrert fettseparator. Minimerer lukt av røyk og brent fett. Renere matlagingsmiljø. Ideell for åpne kjøkken.

Ytelse under kontroll
LED-belysning på én dørside. Lys, fargerik belysning. Se den virkelige steketiden. Bygd for å vare.

Smaken under skorpen

• Flere viftehastigheter: Presis justering av luftstrømmen. Passer for alle typer oppvask. Sikkerhetsbrems for vifte for sikker døråpning.
• Automatisk klaffventil: Optimalisert avfukting. Sprøere resultater. Gyllen farge. Lavere energitap.
• 1-punkts kjernetemperaturføler: Presis kontroll av kjernetemperaturen. Perfekte resultater. Overholder hygieneforskrifter.

Utgifter under kontroll

• EvoCleaning: Automatisk rengjøring. Kostnadseffektiv. Skyller, avkalker og beskytter. Inneholder korrosjonsbeskyttelse.
• DynaAirFlow: Jevnere stekeresultat. Økt kapasitet. Sjenerøs avstand mellom rillene.

Letthet under belastningen

• ErgoFit: Ergonomic design. Up to 39% less physical strain. Safer movement. Healthier backs. Better kitchen workflow.
• FastReact UI: Instant and intuitive interface. Quicker response. Smoother workflow.
• PanoramicView Door: Wide chamber view. Full visual control without opening the door. Designed for open kitchens.
• Programs/steps: Maximum number of programs / steps per program: 99/9.

Selvtillit under press

• TrustBuilt-konstruksjon: Robust ramme. Minimalt antall plastdeler. Sømløst ovnsrom i AISI 316L rustfritt stål. Maksimal holdbarhet.
• LED-belysning: Klar, fargerik belysning. Se den virkelige maten. Bygd for å vare.
• Integrert fettseparator: Minimerer lukt av røyk og brent fett. Renere matlagingsmiljø. Ideell for åpne kjøkken.
• HACCP-registrering: Øyeblikkelig registrering av kritiske punkter. Enkel tilgang. Beviser overholdelse av hygieneforskrifter.