Til toppen

Retigo New Vision Blue B1011i

Produktnummer: 837H14-0301-IA
Lagerbeholdning:

New Vision Blue kombidamper 1011 med direkte damp

Teknisk spesifikasjon

  • Energi: Elektrisk
  • Dampgenerator: Innsprøyting
  • Kapasitet: 11x1/1 GN
  • Kapasitet valgfritt: 11x400/600
  • Kapasitet matretter: 151-250
  • Mellomrom: 65mm
  • Dim: 933 × 1080 (høyde) x 818mm
  • Vekt: 138 kg
  • Totaleffekt: 18,6W
  • Varmeeffekt: 18kW
  • Sikring: 32A
  • Spenning: 3N 400V 50-60Hz
  • Støynivå: Maks 70 dbA
  • Vann/avløpstilkobling: G ¾ 50mm
  • Temperatur: 300-300 grC

Matlaging

  • Varmluft 30 – 300 °C
  • Kombinasjon 30 – 300 °C
  • Damp 30 – 130 °C
  • Biodamping 30 – 98 °C
  • Steking over natten – Sparer tid og penger
  • Hylletiming – Still inn individuelle hylle tider for multi-produktsteking
  • AHC (Active Humidity Control) – Automatisk fuktighetskontroll for flotte stekeresultater
  • Avansert dampgenereringssystem – Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat
  • Kryssvise hyller – Sikrere og mer komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll med produktet
  • Regenerasjon/bankettservering – Koke, kjøle og regenerere for å kunne servere mange måltider på kortere tid
  • Delta T steking – Bruk avansert stekemetode for å redusere krymping på langtidsstekt kjøtt og få fantastisk resultat
  • Steking på lav temperatur – Fordel fra mindre vekttap og bedre smak
  • Cook & Hold – Kok opp og hold på serveringstemperaturen
  • Golden Touch – Få en gyllenbrun, sprø overflate med kun et tastetrykk. Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur.Begynn å steke med den ønskede temperaturen. Sous-vide, tørking, sterilisering, confi t, røyking – En flott måte å gjøre menyen din spesiell på.

MyVision-kontroller

  • 8 display – Perfekt oversikt, lett og intuitiv kontroll
  • MyVision – Tilpass menyen din slik at du har alt du trenger på hovedskjermen
  • Touch panel – Panelet virker under alle forhold og har hurtig respons,i ngen mekaniske elementer, knapper eller hjul
  • Easy Cooking – Få flotte resultater, selv med mindre erfarne kokker, takket være enkel matlagingsguide
  • 6-punkts kjernetemperaturmåler – Lar mat lages automatisk til den ønskede interne temperatur
  • Aktiv rengjøring – Lavkostnad automatisk rengjøring. Kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring. 1000 programmer med 20 trinn
  • Piktogrammer – Ta matbilder på hovedskjermen. Match det med et program. Ta på det for å oppnå ønsket resultat om og om igjen
  • Lærefunksjon – Alle matlagingsjusteringer blir lagret. Du lagrer flotte resultater og henter dem igjen når du trenger dem
  • Siste 10 – Matoppskrifter som lett kan brukes igjen bare ved et tastetrykk
  • Simultankapasitet – En unik mulighet til å jobbe med et display mens du lager mat
  • Automatisk start – Muligheten til å planlegge en forsinket start
  • EcoLogic – Energiforbruk vises til høyre på skjermen. Holder kostnadene under kontroll
  • Kontinuerlig steketidsvalg – Sparer deg for tid under travle dager

Annet utstyr:

  • Trippelglasert dørglass – Avansert energisparing og eksternt glass som ikke brenner deg
  • Auto-reversvifte – Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur
  • Klaff ventil – Patentert fuktfjernesystem for fl otte farger og sprøhet
  • 7 viftehastigheter – Presis kontroll av luftfordeling for ønsket resultat med ulike produkter
  • Automatisk viftestopp – Ingen skolding når døren åpnes hurtig
  • Viftetiming – 3 trinn for større jevnhet og forsiktig matlaging
  • Massivt dørhåndtak – Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon
  • AISI 304 rustfritt stål – Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid
  • Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner – Problemfritt vedlikehold
  • Hånddusj – Ekstern vanntilførselsslange med spraydyse. Ekstra vannforsyning til rådighet
  • Dryppeskål under døren –xxx
Nyhet

Retigo tillegg for Black Edition modell 1011

837BLACK10

Retigo New Vision Blue 1221i

837H14-0401-IA

Retigo New Vision Blue 2011i

837H14-0501-IA

Retigo New Vision Blue 2021i

837H14-0601-IA

Retigo New Vision Blue 623i

837H14-0101-IA

Retigo New Vision Blue B611i

837H14-0201-IA

Retigo New Vision Orange 1221i

837H14-0451-IA5

Retigo New Vision Orange 2011i

837H14-0551-IA5

Retigo New Vision Orange 2021i

837H14-0651-IA5

Retigo New Vision Orange O1011i

837H14-0351-IA5