Retigo Orange Vision 623 kombidamper

Retigo Orange Vision 623 kombidamper med direkte damp, 230V

Retigo Orange Vision 623 er en kombidamper ideell for steder med mindre produksjon. Den er beregnet på servering av 30-50 posjoner daglig.

Funksjoner & fordeler:

• Varmluft 30 – 300 °C
• Kombinasjon 30 – 300 °C
• Damp 30 – 130 °C
• Biodamping 30 – 98 °C
• Steking over natten – Sparer tid og penger.
• Avansert dampgenereringssystem: Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat.
• Kryssvise hyller: Sikrere og mer komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll med produktet.
• Regenerasjon/bankettservering: Koke, kjøle og regenerere for å kunne servere mange måltider på kortere tid.
• Steking på lav temperatur: Fordel fra mindre vekttap og bedre smak.
• Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur. Begynn å steke med den ønskede temperaturen.
• Vision-kontrollerTouch panel: Raske kontroller dekket av en høybeskyttende folie. Gir øyeblikkelig respons på kommandoer, gir et sømløst panel som er enkelt å rengjøre.
• Kontinuerlig steketidsvalg: Sparer deg for tid under travle dager.
• Automatisk start: Muligheten til å planlegge en forsinket start.

Annet utstyr:

• Aktiv rengjøring: Lavkostnad automatisk rengjøring. Kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring. - Dobbelt dørglass: Avansert energisparing og eksternt glass som ikke brenner deg.
• Standard hånddusj.
• Ett-punkts kjernetemperaturmåler.
• Auto-reversvifte: Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur.
• Massivt dørhåndtak: Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon.
• AISI 304 rustfritt stål: Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid.
• Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner: Problemfritt vedlikehold.
• Dryppeskål under døren: Unngå å skli på vått gulv.
• To vanninntak: Sparer vannbehandlingsenhetens kapasitet.
• WSS (Water Saving System): Spesial-avløpssystem & innebygget varmeveksler for å spare vannrelaterte kostnader.
• Avtagbare GN holdere med 65 mm mellomrom.

Tilkoblinger:

• USB plugg-inn: Overfør viktig data til og fra kombidamperen.
• VisionCombi programvare: Program og piktogramstyring på din PC, HACCP dataoversikt.
• Driftslogger HACCP opptaker: Lett og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter.
• Komplette driftsopptak.
• Service: SDS (Service Diagnostic System): Enkel enhetssjekk og feilsøking.

Valgbare opsjoner/tillegg i pris (bestilles med ovnen):

• Venstrehengslet. Sikker døråpning i to trinn.
• Klaff ventil.
• 99 programmer med 9 trinn.
• Kobling til systemet for strømforbruk-optimalisering.

Teknisk data:

• Modell: O 623i
• Energi: Elektrisk.
• Dampgenerator: Innsprøyting.
• Kapasitet: 6x2/3GN.
• Kapasitet for matretter: 30-50.
• Mellomrom/avstand: 65mm.
• Størrelse: 683 × 575 (høyde) x 586 mm.
• Vekt: 62 kg.
• Totaleffekt: 5 kW.
• Varmeeffekt: 4,8kW.
• Sikring: 16A.
• Spenning: 3N 230V 50-60Hz.
• Støynivå: Maks 70 dbA.
• Vann/avløpstilkobling: G ¾ 40mm.
• Temperatur: 30-300gr C