Retigo Orange Vision Plus 611 Kombidamper

Retigo Orange Vision Plus 611 gassdrevet kombidamper med direkte damp, 230V

Orange Vision Plus ovnene gir økt brukervennlighet og enkel betjening takket være 7 tommers berøringsskjerm med Vision Control-systemet. Et bredt utvalg av valgfrie konfigurasjonsalternativer gjør at enheten kan skreddersys etter kjøkkenets behov. Den nye Orange Vision Plus tilbyr bra pris / ytelsesforhold, pluss:

+ 7 “ hurtigrespons berøringsskjerm
+ Svært intuitive og enkle kontroller
+ Aktiv rengjøring
+ 99 programmer som standard
+ HACCP rett på hovedskjermen
+ LAN og Ethernet-tilkobling
+ Kryssretning av GN, mer sikkerhet, bedre visuell kontroll
+ Kjernetemperaturmåler er standard

En av Retigo Visions mest solgte kombiovnsstørrelser. Størrelsen på 611 er ideell for operasjoner med en kapasitet på 51-150 måltider om dagen. Det finnes mye tilbehør som passer til størrelsen 611: forskjellige typer stativer av rustfritt stål, Vision Vent-hetten osv. Model 611 kan bygges inn i et sett med en annen kombiovn eller regenerator (holdeskap).

Tekniske data

• Modell: O 611 i +
• Teknisk spesifikasjon: 2G0611IA
• Energi: Elektrisk
• Dampgenerering: Injeksjon
• Kapasitet: 7 x GN1/1
• Kapasitet måltider: 51-150
• Avstand: 65 mm
• Dimensjoner (bxhxd): 933 × 786 × 821 mm
• Vekt: 127 kg
• Total effekt: 0,74 kW
• Varmeeffekt: 13 kW
• Sikring: 10 A
• Spenning: 230V 50/60Hz 1-fas
• Støynivå maks.: 70 dBA
• Vann / avløpstilkobling: G 3/4 ”/ 50 mm
• Temperatur: 30 – 300 ° C

Vision Perfect Cooking
Med kombidamper fra Retigo Vision, har du tryggheten i at du alltid vil oppnå fremragende matlagingsresultater. Den tilberedte maten har en perfekt farge, er saftig, sprø og sunn med et lite fettinnhold.

Vision design
Opplev en kombinasjon av funksjoner, ergonomi og lekkert utseende. Alt dette med fokus på sikkerhet, hygiene og lang pålitelighet.

My Vision Controls
Gir deg tid til å konsentrere deg om matlaging. De enkleste kontrollene på markedet vil spare deg for tid og gjøre det raskt og enkelt å foreta alle nødvendige innstillinger. Skjermrespons er rask selv med fett eller hansker. Tilpass hovedmenyen etter dine behov.

Smart investering
Innebygd varmeveksler, tredobbelt dørglass, 50 mm tykk termoisolering kombinert med automatisk rengjøring med lavt forbruk, vil gi deg god avkastning på investeringen.

Matlaging

• Varm luft 30 – 300 ° C
• Kombinasjon 30 – 300 ° C
• Damping 30 – 130 ° C
• Biodamping 30 – 98 ° C
• Matlaging over natten – sparer tid og penger.
• Avansert dampgenereringssystem – Totrinns forvarming av vann med en innebygd varmeveksler for perfekte dampkokingsresultater.
• Tverrstativ – Sikrere og komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll av produktet.
• Regenerering / bankett.
• Automatisk forvarming / avkjøling. Begynn å lage mat med ønsket temperatur.
• Sous-vide, tørking, sterilisering, confit, røyking.

Annet utstyr

• Aktiv rengjøring
• Doble dørglass
• Vifte med automatisk reversering
• Massivt dørhåndtak
• AISI 304 rustfritt stål
• Hygienisk kokekammer med avrundede hjørner
• Avrenningsbrett under døren
• To vanninntak
• WSS (Water Saving System)
• Avtakbare GN-holdere med 65 mm avstand.

Tilkobling

• USB-plugin – Overfør nyttige data enkelt til og fra kombiovnen.
• Ethernet / LAN – Tillater ekstern tilgang for datahåndtering.
• VisionCombi-programvare – Program- og piktogramadministrasjon i PC-en, HACCP-datavisning.

Driftslogger

• HACCP-poster – Enkel og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter rett på skjermen.
• Komplett driftsregister

Service

• SDS (Service Diagnostic System)
• BCS (Boiler Control System)