Vi har et bredt sortiment av kjøl & frys produkter. Alt fra små underbenksskap til kjølerom. Norrøna leverer blant annet Gram/Hoshizaki sitt kjøle- og fryseutstyr. Produktene benytter miljøskånsomme kjøle- og isoleringsmidler.
Vi leverer kjøle- og fryseprodukter som imøtekommer de ulike behovene i restaurant- og kantinekjøkkener. Enten det er til hotell & restaurant, kantine eller kjederestauranten med en liten meny eller full service-restaurant med en variert meny. Eller for den saks skyld kjøkken som leverer mat ut av huset (catering). Vi tilbyr produkter og løsninger til både store hotell/restaurant og mindre kjøkken. Deler av produktsortimentet vårt retter seg også mot selvbetjeningsområdet omkring restauranten eller kantinen.
Storkjøkken som driver med catering har et annerledes behov for utstyr. Det blir tilberedt større porsjoner om gangen, og ofte blir rettene planlagt og dermed tilberedet for flere dager om gangen. Dette gjelder især sentralkjøkkener/ produksjonskjøkkener. Her blir det ofte tilberedt et stort antall porsjoner som enten holdes varme for servering/bringes ut umiddelbart etter tilberedning eller som nedkjøles/nedfryses i henhold til HACCP-forskriftene for senere servering. Da er det avgjørende å opprettholde en intakt kjølekjede.
Det finnes velegnede Gram kjøle- og fryseprodukter til denne typen storkjøkken, og vi kan tilby hjelp innenfor modernisering og utbygging av eksisterende kjøle- og fryseanlegg.
